原料

配料

操作

原料

蛋黄1个、有机卷心菜25克

配料

橄榄油或香油2-3滴、盐微量、优质大米100克（三人量）、清水约1300毫升

操作

1、大米用研磨机粉碎一下，但不要研磨得很碎，断开即可。

2、有机卷心菜，新鲜鸡蛋一个。

3、卷心菜选用比较绿的部分并去掉硬帮。

4、将卷心菜叶洗净焯水，鸡蛋煮熟取黄。

5、卷心菜剁碎，然后再用研磨棒捣烂，加入蛋黄继续捣至泥状。

6、电高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状，与做好的菜泥分别盛在碗里即可。