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词条 金门酒厂
释义

公司简介

金门酒厂,全称:金门酒厂实业股份有限公司(KINMEN KAOLIANG LIQUOR INC.),1952年9月创立于台湾金门县,其生产的金门高粱酒行销全台湾,年销售额达人民币29亿元,市场占有率高达八成,是台湾白酒市场当之无愧的第一名酒。

金门酒厂于2004年正式进驻大陆,设立金门酒厂在大陆的全资子公司:金门酒厂(厦门)贸易有限公司,负责金门高粱酒在大陆区域的营运。

金门酒厂源起

研究出制酒的方法,叶华成于民国三十九年开设「金城酒厂」。由于他制造的高粱酒不但在视觉上有晶莹剔透的效果,闻起来芳香四溢,饮用后,更使人有说不尽的痛快感觉。等到民国四十二年(1953年)三月时,他寄放一些高粱酒在十九军部队的合作社里贩卖,担任金门防卫司令官的胡琏将军饮用后,大为赞叹,以叶华成的金城酒厂原址,开办军方管辖的「九龙江酒厂」,用一纸金门防卫司令部的公文,指派叶华成为金门经济管制组附设酒厂的技术课课长,照荐任一级支薪,月薪大约有三千元,薪水虽高(当时一般厂长的薪水不过九百元!)不过对被迫关闭酒厂的叶华成来说,厂内八、九大瓮的酒被查封,不得销售,苦心研究开发金门高粱的心血付诸东流,他可说是既痛苦又无奈。之所以取名为「九龙江酒厂」是有原因的,因为金门西岸是漳江的入海处,漳江又名「九龙江」。

产品特性

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一,其独树一帜自创“金门香型”口感,拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件,承袭古法纯粮固态酿制工艺,具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金酒传奇-宝月古泉 宝月古泉,金门名泉之一,提供酿酒的绝佳活水。孕育自花岗岩地质特含的有机物质和稀有矿物质,能直接增进酒品的甘甜的「宝月古泉」,是令金酒故事延续动人的最大功臣。

金酒传奇-坑道窖藏

两岸军事对峙年代,双方都修建了许多防空战备坑道。坑道的特殊环境,造就了特殊的菌种,由于坑道有恒温、恒湿、稳定酒质的特性,故而为储藏金门高粱酒提供了绝佳空间,高粱酒经过在防空坑道里的窖存,其香味是无法易地炮制的。

金酒传奇-旱地高粱

金门纬度位於北纬24.5度,位处海隅,花岗片麻岩是构成金门岛的基岩,岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表,金门高粱酒所采用的原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具有颗粒小,表皮较厚,蛋白质成分高,酸、脂含量较普通高粱高。

金酒传奇-特殊气候

金门与厦门遥遥相对,纬度相同,均属于亚热带海洋性气候。然厦门比邻内山,气候稍和,风势较弱;金门则为大海中崛起之岛屿,四面无高山屏障,中间则丘陵起伏,风力较强。

大陆发展历程

2004年 在厦门成立 金门酒厂(厦门)贸易有限公司,正式进驻大陆

2007年 荣获“纯粮固态发酵白酒”证书

2010年 “金门高粱酒”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”2011年 获得中国质量认证中心颁发至GB/T22000(食品安全管理体系)认证

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滴滴淬炼,成就金门高粱酒一甲子的传奇。

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更新时间:2025/3/23 1:46:28