主料：

莴笋 (叶)适量

调料：

葱油适量 朝天椒适量

做法：

1 莴笋叶洗净后放入开水中焯半分钟，只要变色即可；焯水时水里放上几滴油保持叶子翠绿

2 捞出过凉水，沥干水分断开摆盘

3 鲜红辣椒切小环洒在菜叶上面，撒盐、鸡精少许；（可以用蒜末）

4 淋上准备好的葱油即可，吃的时候拌匀