原料：

芋艿籽、葱、油、盐、糖。

做法：

1、把芋艿洗干净后放入锅中，加水没过芋艿，大火煮沸；

2、改用小火，煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)；

3、把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用；

4、炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒；

5、加入适量清水，调入盐和少许白糖，换用小火煮5-6分钟；

6、中间注意经常翻炒几下不要粘锅，至汤汁略成糊状撒入青葱花即可。