同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。
泡发好的蕨菜 100克
蒲公英 100克
姜末 3克
蒜末 3克
酱油 8ML
醋 5ML
糖 3克
盐 2克
味精 1克
红油 6ML
芝麻 适量
1.将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
2.将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
3.将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
4.将所有调料调成酱汁。
5.将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。
1.蒲公英烫软立刻捞出,或者不烫也可。
2.不食辣者可以不加辣椒油。