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词条 蒲公英拌蕨菜
释义

介绍

同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。

材料

泡发好的蕨菜 100克

蒲公英 100克

姜末 3克

蒜末 3克

酱油 8ML

5ML

3克

2克

味精 1克

红油 6ML

芝麻 适量

制作方法

1.将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。

2.将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。

3.将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。

4.将所有调料调成酱汁。

5.将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。

小贴士

1.蒲公英烫软立刻捞出,或者不烫也可。

2.不食辣者可以不加辣椒油。

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更新时间:2025/1/14 17:21:47