材料

做法

材料

主料：草鱼块

配料：姜葱蒜 生抽 蚝油 料酒 红尖椒

做法

1. 鱼块事先用料酒，盐腌制15分钟左右

2. 油锅放植物油加热，6-7层油温时放入鱼块，待两面金黄时取出鱼；

3. 热锅冷油加入姜葱蒜爆香，将鱼重新放入，加入料酒、红尖椒，生抽、蚝油。白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），烧开后转中小火，直至汁将尽时，淋入水淀粉；

4. 最后加入香油和几滴醋，撒上葱末即可。