原料：

做法：

原料：

5块臭豆腐，豆瓣酱。

做法：

1、豆腐洗净切块，大概每块“井”字状切九小块。

2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2.3分钟后沥油盛出待用。

3、将葱，姜倒入油锅爆香，加一匙豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炸好的臭豆腐。

4、加一汤勺酱油，不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。

5、小火大概8分钟后大火收汁即可盛出。