埔寨火龙是独特的客家民间艺术。每逢元宵节，人们便出钱出力，购买火药，制造火龙，配以烟架、禹门等多种火焰表演，表达祈求风调雨顺、丰收平安的心愿。火龙的制作工艺代代相传，不断提高。最长的火龙有40多米，表演时场面壮观，惊险奇特。