材料
调料
做法
面粉500克、莲蓉馅275克。
发酵粉。
1、发酵粉用温水化开，与面粉一起加水和成温水面团，静置发酵。
2、将面团切成剂子，擀成皮，包入莲蓉馅，收口后从成坯的2/3处捏扁，切四刀分成五个“手指”，将中间三个“手指”向内折，即成佛手包生坯，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。
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