基 本 信 息

CAS编码 928-95-0

FEMA编码 2562

GB/T编码

英文通用名称 trans-2-Hexen-1-ol

中文通用名称 反式-2-己烯-1-醇 [进入食品百科查看-- 反式-2-己烯-1-醇 的信息]

英文商品名称

中文商品名称

英文化学名称

中文化学名称

理 化 性 质

分子式 C6H12O

结构式

分子量 100.18

性状描述 几乎为无色液体。具有强烈末成熟果实气味。 闪点53.9℃。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。

应 用 情 况

国内应用情况 无

国外应用情况 无

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 1、用Pd-CaCO3催化还3-己炔-1-醇，得顺、反式混合体，再分馏而得。2、用金属钠和乙醇还原2,4-己二烯酸而得。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。

代谢情况 无 <

毒理学性质 1、GRAS（FEMA）。2、LD503500mg/kg (大鼠,经口) 。

质量指标