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词条 鹌鹑百合汤
释义

原料

鹌鹑1只,百合25克,生姜、葱、味精、细盐适量。

做法

将鹌鹑杀后去毛、去脚爪、去内脏洗净,放人开水中焯一下,捞出切块;将百合掰瓣,洗净,备用。将姜、葱洗净,姜拍破,葱切段。锅置于旺火上,倒入适量清水,放人鹌鹑,烧开,下百合、姜块、葱段,改 用小火炖至鹌鹑熟时,加入盐、味精焖数分钟,入汤碗即可食用。

功效

鹌鹑肉有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效;百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。

适应症

二者同食,适用于急慢性肺炎。

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更新时间:2025/3/2 0:21:16