主料

调料

营养功效

做法

主料

冬笋 400克 豌豆苗 200克

调料

蚝油 2克 植物油 15克 香油 2克 盐 2克 味精 1克 酱油 10克 白砂糖 1克 芡粉 5克 料酒 2克

营养功效

健脾开胃调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 利尿调理 便秘调理 便秘调理 补阳调理

做法

1. 冬笋去壳，放开水中煮30分钟，捞出冲泡冷水，冷却后取出，先切成1/2厘米厚的片，再于每片中段起直切成相连的薄片；

2. 豆苗摘取嫩心；

3. 炒锅中倒入5克油烧热，放进豆苗加盐、味精，炒熟盛起铺于盘中；

4. 烧热10克油，再加高汤及味精、酱油、糖、酒，以小火焖煮约1分钟，待水分收干，浇淋生粉水15克（生粉5克加水）勾芡，拌炒均匀，洒下麻油，即可盛起铺放在豆苗上。