原料：

做法：

营养价值：

原料：

塔菜、冬笋、盐、味精、白糖。

做法：

1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；

2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；

3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；

4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。

营养价值：

塔菜有维他命菜的美称，每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。