白茄子、蒜、白糖、生抽、蒸鱼豉油、葱花。
1、白茄子清洗干净去蒂，切长条。
2、切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。
3、蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。
4、调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。
5、把料汁淋在码好的茄子上即可。
1、蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2、如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3、茄条拌上盐再蒸，会更入味。营养价值:茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 详细 所有茄子菜谱所属菜系:家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同。