做蚝油羊肉串的材料
蚝油羊肉串做法
蚝油羊肉串制作提示
主料:羊肉300克
辅料:鸡蛋60克
调料:香菜10克 蚝油5克 料酒10克 淀粉(蚕豆)10克 姜汁5克 葱汁5克 胡椒粉2克 花生油40克
1.羊肉切3×4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟
2. 用竹签串成肉串(每串3～4 片),拍匀干淀粉
3. 锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可.
因有过油炸制过程,需准备花生油500克.
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