广西大学资源与环境学院前身是原广西大学矿冶系，1997年原广西大学与原广西农业大学合并成立新的广西大学时，原广西大学矿冶系更名为资源与环境学院。矿冶系1932年创办，是广西大学最早设置的系科之一，也是我国高校中较早创办矿冶类专业的系科之一。学院办学历史长达70余年，先后开办采矿专修科、矿冶工程本科、采矿工程本科、冶金工程本科、采矿职业师专、采煤专科、工业外贸本科等专业。著名的教育家、科学家李四光、何杰等曾在此任教。学院先后为全国和广西培养了全日制本专科毕业生47届，毕业生人数达1939名，其中一批毕业生成为全国矿冶高等学校和研究院所的知名专家和教授，部分成为党政机关领导，为我国尤其是广西矿山冶金工业的建设和发展作出了重要的历史性贡献。

两校合并以来，学院秉承历史，立足广西，放眼全国，面向广西经济建设和社会发展的主战场，以服务广西矿产资源开发利用和有色金属加工作为学院的主体办学方向，以培养具有较强社会适应能力和工程实践能力的本科层次人才作为学院办学的基本功能，同时积极开展硕士以上高层次人才的培养和相关科学技术研究与工程服务，并以此推动本科教育教学改革和创新。

2008年广西大学成立环境学院，原资源与环境学院更名为资源与冶金学院。