| 词条 | 3-苯基-缩水甘油酸乙酯 |
| 释义 | § 3-苯基-缩水甘油酸乙酯 【中文名称】3-苯基-缩水甘油酸乙酯；3-苯基-2，3-环氧丙酸乙酯 【英文名称】ethyl-3-phenyl glycidate 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】192.21 【密度】1.102（20℃） 【沸点（℃）】228；96（66.7Pa） 【折射率】1.1580 【性状】 无色至微黄色液体，有草莓气味及味道。 【溶解情况】 不溶于水、丙二醇及甘油，溶于乙醇、乙醚和氯仿。 § 用途 香料，调制草莓型香精，用于食品。 【制备或来源】 （1）以苯甲醛和一氯乙酸乙酯为原料，在碱性缩聚剂存在下反应而得；（2）以苯基缩水甘油酸银与乙基碘反应而得。 |
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