原料：

西葫芦、鲜香菇、红椒（甜辣皆可）、蒜片。

调料：

蚝油、香油、盐少许。

做法：

1、西葫芦和红椒都洗净切片；

2、鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片；

3、锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒；

4、稍后放入香菇和红椒翻炒片刻；

5、调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。