材料与制法(材料 制法)
特点
主料：卷心菜500克。
辅料：花生油25克，精盐8克，干辣椒2个，花椒1克。
1.将卷心菜 择洗干净，切成块，放入沸水锅内烫一下，捞出，晾凉后挤干水分，放入盘内。
2.将炒锅置火上，放下花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出不用，再下入辣椒段炸香，连油倒在卷心菜上，加入精盐拌匀即成。
麻辣脆嫩，香咸可口。
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