主料：

土豆、胡萝卜。

辅料：

姜、蒜。

调料：

盐、味精、糖、醋、麻油、食用油。

制作步骤：

1、土豆去皮洗净后切丝。

2、胡萝卜同样去皮洗净后切丝。

3、姜蒜切末备用。

4、用清水将土豆多投洗几遍后控去水分。

5、胡萝卜也要用干净的清水浸泡10分钟后控水。

6、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

7、下入土豆、胡萝卜丝大火煸炒约10秒。

8、下入盐、味精、糖调味。

9、继续翻炒至土豆断生后烹醋、入蒜末炒匀即成。

Ps：

1、土豆多投洗几遍可以让成品的口感更加清脆。

2、醋可以多放一些，更容易突出成品的香味。