制作原料：

主料：土豆（黄皮）250克

辅料：青椒50克,胡萝卜25克

调料：香油50克,盐10克,味精5克,醋10克

口味特点：

主料清脆，口味咸香略带酸辣。

制作方法：

1. 土豆、胡萝卜去皮；

2. 青椒去蒂去籽；

3. 将土豆、胡萝卜、青椒均切成相同的细丝，然后用凉水淘洗；

4. 锅内放水烧开，放入三丝略烫捞出，控净水锅烧热放入香油和三丝，翻炒几下；

5. 加入精盐、味精再翻炒几下，烹入熏醋，再快速翻炒即可出锅食用。