| 词条 | 鸡肉炒黄瓜木耳 |
| 释义 | 鸡肉炒黄瓜木耳 § 主料 ；鸡胸肉 木耳，黄瓜，付料：食用油.盐，鸡精，姜末.大蒜末.胡椒粉， 红辣椒1个.粉芡 § 做法 鸡胸肉洗净去皮，切成肉条.放盐.料酒.少许食用油拌匀，腌渍一会，再用粉芡 抓匀 将木耳用水泡发，洗净，备用， 黄瓜洗净去皮.斜着切成段，再切开成片，用一点盐腌一会 锅中放水，开火，水开后把木耳放入.水再开了一两分钟，把木耳捞出，凉水投 一投，控去水。 另取炒菜锅，放油，油温热了把红辣椒放入.姜末也放入，然后把鸡胸肉也放进 锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把木耳，黄瓜放入，炒一下，放少量的 盐，鸡精，胡椒粉.把滑好的鸡胸肉也放进锅中.快速翻炒.放大蒜末.翻炒，勾 芡，出锅 。 |
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