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词条 香闷苹果泥猪肉
释义

概述:

果香肉滑,酸中带鲜,属创意菜

材料:

主料:

猪后腿肉500克,苹果200克,土豆泥300克,

辅料:

鸡汤120克,香叶2片,洋葱丝适量调味料盐,胡椒粉各少许

做法:

1、将猪肉洗净后撒匀盐,胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片。

2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。

3、肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。

4、食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。

贴士:

此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。

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更新时间:2024/12/23 16:50:42