泡椒鸡肫的特点

泡椒鸡肫制作简答，营养丰富，口感良好。

泡椒鸡肫的制作材料

鸡肫4-5个、野山椒泡椒切碎若干（视个人能接受情况）、姜丝、蒜末、盐、鸡精、红辣椒青椒配色

泡椒鸡肫的做法

鸡肫洗净切片，先把姜丝放进去去腥。

油不需要放多，这些东西都不太吸油，特别是鸡肫炒过之后会缩水。

可以把准备好的鸡肫、野山椒、蒜末一起下锅，水分炒干会比较香。

等水分差不多炒干以后加入盐和青红椒，最后关火放一点鸡精，用锅的余温再翻炒一下，让鸡精炒匀。