材料：

主料：对虾350克,泡椒50克,香菜适量。

调料：蒜片,盐,鸡精,红油,花椒油,色拉油各适量。

做法

1.对虾洗净，煎须，下油锅炸至金黄；泡椒加蒜片调味；其余调料调成红汁待用。

2.对虾围在盘中，上面放上泡椒，上笼蒸5分钟，取出浇上调好的红汁，撒上香菜即可。

制作要诀：

要选用新鲜活虾，否则头部有黑色。