词条 | 香辣豆皮 |
释义 | 材料:干豆皮适量,木耳适量,青椒一个,红椒半个,胡萝卜半个。 调料:葱适量,泡椒2个,泡姜2个,蒜瓣4个,盐适量,辣黄豆酱一勺,油辣子一勺,生抽10克,糖2克,香油适量。 做法:1·准备好食材,干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。 2·胡萝卜切片,青红椒切块,准备好调味料。 3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入一勺辣黄豆酱。 4·在加入一勺油辣子,炒出香味。 5·倒入豆皮翻炒均匀,加入胡萝卜和木耳继续翻炒。 6·加入生抽,糖,和少许盐。 7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒,淋入香油。 8·翻炒均匀关火。 注意事项木耳提前泡发洗净。 干豆皮用清水浸泡1-2个小时,中间要换一次水,泡好的干豆皮要用手挤干水分,再冲洗,多重复几次这个过程,这样洗过的豆皮才不会有异味,炒出来口感才好。 炒菜的过程中无需加水,干炒出来的豆皮口感才好吃,非常的有韧劲。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。