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词条 香辣豆皮
释义

材料:

干豆皮适量,木耳适量,青椒一个,红椒半个,胡萝卜半个。

调料:

葱适量,泡椒2个,泡姜2个,蒜瓣4个,盐适量,辣黄豆酱一勺,油辣子一勺,生抽10克,糖2克,香油适量。

做法:

1·准备好食材,干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。

2·胡萝卜切片,青红椒切块,准备好调味料。

3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入一勺辣黄豆酱。

4·在加入一勺油辣子,炒出香味。

5·倒入豆皮翻炒均匀,加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

6·加入生抽,糖,和少许盐。

7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒,淋入香油。

8·翻炒均匀关火。

注意事项

木耳提前泡发洗净。

干豆皮用清水浸泡1-2个小时,中间要换一次水,泡好的干豆皮要用手挤干水分,再冲洗,多重复几次这个过程,这样洗过的豆皮才不会有异味,炒出来口感才好。

炒菜的过程中无需加水,干炒出来的豆皮口感才好吃,非常的有韧劲。

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更新时间:2025/3/15 19:55:13