食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 面粉250克

配料： 荠菜100克 鸡蛋3个

辅料： 盐适量 胡椒粉2克 糖2克 鸡精适量 鲜辣粉5克 香油适量 色拉油适量

制作步骤

1. 面粉加入温水和成稍软的面团静置20分钟。

2. 鸡蛋入锅中炒熟。

3. 鸡蛋剁碎。

4. 荠菜摘洗干净去掉根部。

5. 入开水中焯烫。

6. 沥干水分也剁碎。

7. 把荠菜和鸡蛋放入大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉

8. 锅中香油烧热加入鲜辣粉炸香然后浇入馅料碗中。

9. 拌均匀成为馅料。

10. 面团再次揉均匀搓条切小剂子。

11. 取一个擀成圆皮。

12. 包入荠菜鸡蛋馅。

13. 像包包子一样包起。

14. 然后收口朝下按扁成为馅饼。

15. 平底锅加油烧热放入馅饼。

16. 中小火煎至2-3分钟后翻面。

17. 然后把火调小加盖焖至5分钟。

18. 在翻面加盖继续焖至5分钟两面金黄即好。