做法：

1.荠菜剁碎，肉丝用盐，胡椒粉，料酒，生粉，葱姜汁揉匀后稍腌，豆腐切丁。

2.起油锅，下肉丝煸炒，至变色，捞出滤油。

3.另取汤锅，放入肉丝，豆腐，清水用大火煮开，下荠菜末一起煮，加盐，胡椒粉和味精调味，关小火，下水淀粉勾芡即可。

功效：

汤味清香，润燥通便，滋阴补血。