| 词条 | 瘦肉型猪生产加工技术 |
| 释义 | 基本信息作 者：李文刚 主编 出 版 社： 出版时间：2003-10-1 版 次：1页 数：437字 数：351000印刷时间：2003-10-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：I S B N：9787810666510包 装：平装 内容简介编写本书的目的在于提供给广大养猪生产技术人员一本能较好反映目前养猪新技术、疾病防治新观念、相对专业化的小册子。编著人员是多年从事养猪、猪病防治及加工技术的科研、教学和技术的推广应用工作，既有一定的理论基础，又有一定的实践经验，该书力求将科学理论与实践相结合，使其更有可操作性。 目录第一章 猪场建筑 第一节 场址选择 第二节 建筑布局 第三节 猪舍建筑 第二章 猪的品种及繁育体系 第一节 猪的品种 第二节 杂交利用 第三节 种猪繁育体系 第四节 种猪的选择 第五节 种猪的引进 第三章 猪的饲养管理 第一节 猪的生物学特性及管理 第二节 猪场猪群结构 第三节 种公猪饲养管理及利用 第四节 后备母猪的饲养管理 第五节 空怀母猪的饲养管理 第六节 怀孕母猪的饲养管理 第七节 分娩母猪的饲养管理 第八节 哺乳母猪的饲养管理 第九节 仔猪的饲养管理 第四章 猪的人工授精 第一节 概述 第二节 公猪繁殖生理 第三节 精液的收集和处理 第四节 母猪的繁殖生理及发情鉴定 第五节 母猪的发情鉴定 第六节 输精 第七节 猪的人工授精操作规程 第五章 猪病防治基本知识 第一节 猪病综合防制 第二节 猪病诊断技术 第三节 猪预防用生物制品 第四节 猪病防治常用药物 第六章 猪传染病 第七章 猪寄生虫病 第一节 猪寄生虫病的基本知识 第二节 原虫病 第三节 蠕虫病 第四节 猪外寄生虫病 第八章 猪的普通病 第九章 猪屠宰加工与卫和检验 第十章 屠宰工艺 第十一章 腌腊肉制品 第十二章 熏烤制品 第十三章 酱卤制品 第十四章 灌制类制品 第十五章 干制品加工 参考文献 |
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