烹饪时间

用料

做法

提示

烹饪时间

准备30分钟，烹饪3小时。

用料

乌鸡300克、猪瘦肉200克、制首乌30克、当归10克、枸杞、淮山 各10克、盐适量。

做法

1. 乌鸡洗净之后，斩件沥干水分备用;猪瘦肉洗净后切成小块，也沥干水分备用;制首乌、当归、枸杞及淮山分别用水冲洗，然后浸泡10分钟备用。

2. 在炖盅中先放入乌鸡及猪瘦肉，然后放入制首乌、当归、枸杞、淮山等材料，再加入适量清水，隔水炖2.5个小时，最后加入适量盐调味即可。

提示

寒体质的人多患贫血症,若食用寒、凉性食物,将使其冷症更严重,所以尽量选用温、热性食材来煲汤，当归、丹参、田七(需炒制)、川芎、丹参、益母草、牛膝、鸡血藤等都是可用来活血、补血的中药材，冬天煲汤可以选用，但需注意与其他食材的搭配。