主料：

辅料：

调料：

方法：

特点：

主料：

猴头菇

辅料：

黄瓜、肉末、海米、胡萝卜、葱、姜

调料：

盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、淀粉

方法：

1、将猴头菇用水煮透备用，肉末中加入料酒搅拌均匀；

2、坐锅点火倒油，放入肉末煸炒，加入葱姜、海米、料酒煸香，放入胡萝卜，加盐、鸡精、少许水，放入煮好的猴头菇、黄瓜块，水淀粉勾芡，淋香油即可。

特点：

色泽洁白，口感滑嫩。