材料：肥猪肉、瘦肉、茄子、豆角、紫苏、蒜头（拍碎）、二汤、盐、鸡粉、花生油。

做法：肥猪肉、瘦肉洗净，肥猪肉切丁，瘦肉切碎备用。

茄子洗净去皮切段备用。豆角洗净切段备用。开锅下油，下肥猪肉爆炒一会儿，逼出部分猪油，弃之。加入蒜头爆香，放入瘦肉、茄子、豆角翻炒，加入适量的二汤和紫苏，收汁，调味便可上碟。