主料：

辅料：

调料：

方法：

主料：

黑鱼500克

辅料：

木瓜100克,枣（干）20克

调料：

姜5克,盐4克,花生油20克

方法：

1. 先将乌鱼（黑鱼）净膛，去鳞、鳃，洗净血污，擦干鱼身；

2. 炒锅上火，放油，烧至六成热，将鱼煎至微黄色；

3. 将木瓜剥皮去籽，洗净切块；

4. 红枣洗净去核；

5. 生姜去皮洗净切片；

6. 将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的沙锅内，用中火继续煮2小时左右，加精盐少许调味即成。