菜系及功能:补肾食谱

芡实核桃粥原料:芡实20克，核桃仁3：5克，糯米60克，红枣15克，白糖适量。

芡实核桃粥的做法:

(1)糯米淘洗干净，泡40分钟；芡实捣粉，加水调成糊；红枣洗净去核，切丁；核桃仁沸水焯过，去皮切丁。

(2)锅置旺火上，加入适量清水，倒入糯米，烧沸后改文火煮到将熟时，加入芡实粉糊，边加边搅，放人核桃丁、红枣丁再煮沸10分钟，调入白糖，即可食用。

芡实核桃粥的功效:既是冬令补肾强身的美味粥食，又是小儿、老人及体弱者的粥疗佳品。