基本资料

制作材料

制作方法

基本资料

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

制作材料

主材料：高筋面粉 4杯，鲜奶油 300ml，牛奶 155ml，酵母 2茶匙，糖 1/4杯，盐 1茶匙

馅料：核桃 适量，葡萄干 适量，南瓜子 适量，芝麻 适量

刷面：鸡蛋液，做蛋糕剩了一点鲜奶油，就用来做了面包，非常柔软好吃呢，奶香味很浓。1

制作方法

1.把葡萄干和核桃混合备用。

2.把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，在最后10分钟放入葡萄干和核桃，揉匀。

3.发酵至2倍大。

4.把面团拿出来按压排气，分成16份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.把其中的8份再次滚圆，放入8寸的蛋糕模里。

6.剩余的8份分别擀成小长形，边缘稍压薄。

7.卷成橄榄形，接口捏紧。

8.烤箱预热约28C-30C度左右，放入1碗开水，把面包放入二次发酵。

9.二次发酵至2倍大。

10.把面包拿出，烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液，撒上南瓜子和芝麻。

11.橄榄形的面包刷上鸡蛋液，用利刀在中间划一刀，挤上美奶滋（蛋黄酱）。

12.放入预热好的烤箱。

13.烤20分钟，拿出橄榄形面包。

14.蛋糕模面包继续烤10分钟即可。

15.奶香味加上核桃香味，很好吃呢。