菜名：脆炒金黄龙须菜

菜系：家常小菜

特色：龙须菜口感独特，具有降低血糖的功效，多食用可预防高血压和糖尿病。

原料：

原料：龙须菜600克，嫩姜半块，蛋黄1个，红辣椒2根。

辅料：

A料（胡麻油1大匙。）

B料（酱油、甜料酒各1大匙，黑胡椒、盐各1/4小匙。）

制作：

1、龙须菜洗净、切小段，嫩姜、红辣椒均洗净，切细丝。

2、锅中倒入A料烧热，放入姜丝炒香，再放入龙须菜及B料快炒，盛入盘中，中央放入红辣椒及生蛋黄，食用时再拌匀即可。

TIPS：龙须菜含有丰富的B族维生素，且纤维质丰富，是一道爽口菜，可达到营养均衡的效果，亦是减肥者的最佳选择。