词条 | 蒜泥兔丁 |
释义 | 菜系及功能:家常菜谱 蒜泥兔丁原料:去骨兔肉500克。蒜泥50克,辣椒油20克,麻油15克,精盐3克,白糖15克。 蒜泥兔丁的做法: 1)新鲜的兔肉洗净,放入沸水锅内煮熟,捞出晾凉,剁成2厘米见方的丁,放盆中。 2)取一小碗,放入酱油、白糖、精盐、麻油、辣椒油调匀,浇入兔丁中拌匀,最后撒上蒜泥拌匀,装盘即成。 料理要诀:拌制此菜时需先把各种调料与兔丁拌匀,再放入蒜泥拌和。 |
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