词条 | 蒜泥手撕茄子 |
释义 | 原料: 长茄子2根、大蒜5瓣左右、小葱4棵、香菜1棵、红椒1个、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙稍多、生抽1/4、色拉油1茶匙、香油几滴。 做法: 1、各种蔬菜洗净备用; 2、长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视自家火力而定,如筷子能轻松穿过茄子即可; 3、利用蒸茄子的空挡,将小葱和香菜切碎,红椒斜切片,大蒜捣成蒜泥; 4、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥; 5、色拉油加热浇在蒜泥上,加上各种调料搅拌均匀即可食用。 |
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