主料

调料

类别

食物做法

主料

猪肘 2000克

调料

花椒 20克 盐 50克 大蒜 20克 酱油 40克 白砂糖 10克 香油 10克 各适量

类别

私家菜

食物做法

1.猪肘洗净，用开水氽烫后捞出，用刀刮净外皮，擦干水分。

2.锅中放入花椒粒和盐干炒，稍凉时抹在猪肘上腌2分钟。

3.放入开水中煮一小时左右，捞出放凉，并切两段，再切成肉片，排在盘子中。

4.把调料大蒜末、酱油、糖、麻油混合调匀，用猪肘肉沾吃就可以了。