词条 | 菠菜玉米吐司 |
释义 | 食材明细主料: 高粉240克 低粉40克 菠菜汁150克 鸡蛋30克 奶粉7克 酵母粉4克 白砂糖30克 盐5克 黄油25克 配料: 吸干水分的玉米粒适量 制作步骤1.准备材料。 2.菠菜少许,加少量水用搅拌机制成菠菜汁,取150克的量。(不要全部倒入,留10克左右,看面团吸水情况,酌情加入) 3.后油法除黄油和玉米粒外所有材料混合揉至扩展阶段。 4.再加入黄油揉至完全阶段。 5.再将玉米粒揉进面团中。(玉米粒用厨房纸巾吸干水分) 6.同上。 7.放到温暖处醒至2-2.5倍大。 8.分割成三份,松弛15分钟。 9.取一个面团擀成长舌状。 10.反面,折三折,再擀成长条,从一头卷起来,松弛15分钟。 11.再擀开,然后卷起来。 12.同上。。 13.放到模具中,发至八分满,进烤箱下层180度25分钟左右。 |
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