材料:

材料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

鸡腿·300克　蘑菇·75克　洋葱·20克

材料:

食用油·500克　（实耗50克）　蚝油·大匙　酱油·2小匙　料酒·1大匙　番茄酱·1大匙　胡椒粉·少许　白糖·1大匙

做法:

1.鸡腿洗净，切成两段，拌入酱油腌10 分钟，再用热油炸上色，捞出；

2 把蘑菇洗净后放到烧开的盐水中氽烫，捞出冲凉后切片；

3.洋葱洗净切块，用适量油炒香后，把蘑菇倒入同炒，再加料酒、番茄酱、蚝油、糖、胡椒粉；

4.放入鸡腿，改小火烧入味，待鸡腿熟软时，翻炒至汤汁稍收干即可盛出。

特点：

鲜香诱人，味道醇厚。

厨师一点通：

做菜时加入一点糖，可使得味道更加鲜美。