| 词条 | 酥炸鲜虾 |
| 释义 | § 原料/调料 酥炸鲜虾 草虾4只 低筋面粉适量 蛋1个 面包粉适量 盐、胡椒粉各少许 炸油适量 美乃滋少许 § 制作流程 1.将全蛋打散成蛋液备用。 2.将草虾去头去壳以及肠泥后，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，使之拉长拉直，再撒上少许盐、胡椒粉，依序沾裹面粉、蛋液、面包粉，以中温油锅炸酥即可。 3.将炸虾放在煎好的饭糰上，然后贴上海苔条，再挤上少许美乃滋即可。 |
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