| 词条 | 酥炸鱼条 |
| 释义 | § 原料/调料 酥炸鱼条 主材料：石斑鱼(或白色鱼肉)10两 黄色素少许 面煳材料：面粉1杯 水3/4杯 油2大匙 泡打粉1小匙 米酒1大匙 盐1/2小匙 胡椒粉少许 沾酱：胡椒粉或甜辣酱适量 § 制作流程 (1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。 (2)面煳调好后醒10分钟。 (3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。 (4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。 |
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