| 词条 | 牛肉寿喜火锅 |
| 释义 | § 原料/调料 牛肉寿喜火锅 牛肉 1盒(约1/2斤) 鸡肉片 1/2斤 蕃茄 1个 洋葱(切丝) 1/2个 金茸 4两 小白菜 少许 乌龙面 1包 豆腐 1块 青蒜段 2支 高汤 6杯 调味料：柴鱼酱汁(利用柴鱼与干海带熬煮) 1杯 香油 1小匙 糖 1小匙 沾料：白萝蔔泥 少许 淡色酱油(或柴鱼酱汁) 2大匙 § 制作流程 (1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。 (2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。 寿喜火锅为日式火锅，风味清淡，不要放太多火锅料，主要在汤底的调配。 |
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