| 词条 | 酱烧小罗卜 |
| 释义 | 食材明细小罗卜 300克 红绿彩椒 50克 青豌豆 20克 葱姜末 少许 老北京干黄酱 10克 鲜酱油 5克 白糖 2茶匙 鸡粉 2克 清水 适量 制作步骤1、准备好所有食材。 2、小罗卜洗净，切成滚刀块。 3、把切好的小罗卜用开水汆烫，去掉萝卜的异味儿。 4、炒锅上火注入油，油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。 5、炒出香味儿后烹入少许酱油，加入适量开水。 6、汤开后下入小罗卜炒匀，小火焖制小罗卜发透亮，放入半勺白糖，此时汤汁已渐浓稠。 7、汤汁浓稠后放入青豌豆稍焖，再放入2克鸡粉炒匀。 8、最后放入彩椒翻炒至熟，出锅码盘便可使用。酱烧小罗卜就做好了。 温馨提示1、烧此小罗卜还可过油炸，味道更香浓，但为了健康还是不炸为宜。 2、干酱一定要炒香才可兑入开水，就和炸酱的道理一样，这样烧出来的小罗卜，味道就截然不同，才能有浓郁的酱香味儿。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。