食材
制作步骤
鸭腿
花椒
干辣椒
大蒜头
芝麻
老抽
糖
食用油
食用盐
1、鸭腿洗净。
2、直接放锅里煎，不用油，因为鸭皮会出油。加花椒，干辣椒，大蒜头一起中火煎。
3、煎到鸭皮微微金黄，五分熟，料出香味。
4、加老抽，料酒，糖，少许水，转中小火，盖锅盖焖30分钟。
5、鸭腿基本上色后，转小火，等汁收干，就好了。
6、比较黑，浓油赤酱!撒点芝麻，味道更好。
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