食材明细
鸭腿 4只
盐
料酒
白胡椒粉
蚝油 1汤匙
蜂蜜 1汤匙
鸭汁 1汤匙
日式酱油 1汤匙
黑酱油 1汤匙
蒜粉 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
水 3汤匙
1.鸭腿去骨，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
2.将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。
3.锅里放1汤匙油烧热后，放入鸭腿肉，有鸭皮的那面先煎。
4.煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸭肉不会卷曲。
5.鸭排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。
6.盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸭排比较容易熟。
7.将烹制熟的鸭排装盘。
8.再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸭排上即可。