材料

做法

技巧

材料

主料：里脊肉100克、西兰花(梗)100

调料：色拉油适量、姜适量、蚝油适量、辣椒酱适量

做法

里脊肉切小片，用适量姜、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟

西兰花梗去掉外边的硬皮，切片

锅子烧热，倒油，放入腌好的肉片，用筷子将肉片划散，炒至肉片变白

放入切好的西兰花梗

放入一大勺豆豉辣椒酱，大火翻炒均匀即可

技巧

1、如果家里吃西兰花比较多，可以把西兰花梗用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以存一个礼拜左右。

2、如果西兰花梗比较嫩，不去皮也可以的。

3、豆豉辣椒酱已有盐分，所以不需要额外加盐调味。

4、肉片用蚝油和食用油拌匀腌制，能使肉片口感软嫩。

5、如果家里有人不吃猪肉，可以换成牛肉或者鸡胸肉。