请输入您要查询的百科知识:

 

词条 红油银鳕鱼
释义

材料:

用料材料:银鳕鱼肉250克,松仁30克,蛋清半只调味料:红油25cc,醋5cc,芝麻酱15克,白糖10克,味精1克,盐2克,生粉20克,酱油15cc

做法:

1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。

2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。

3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。

4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。

5、将红油等调料放碗里拌匀。

6、将调料浇在鱼片上。

7、撤上松仁待吃时拌匀即可。

操作要求

1、鱼片厚薄需一致。也可切成丁。

2、氽烫鱼时水量要大,水要开,鱼片分散放下。

3、浇淋调料时,注意不要过量,以免太咸。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/29 14:59:22