红油蒜苗

原料: 原 料：

嫩蒜苗200克，精盐2克，麻油5克，味精1克，白糖6克，酱油10克，红油辣椒30克。

制法: （1）将蒜苗茎切成8厘米长的段，用小刀尖在蒜苗段中部划上两刀，然后放开水中烫至断生，捞出放凉开水中凉透。取出沥干水分，整齐地装入盘中。

（2）将精盐、酱油、白糖、味精、红油辣椒、麻油调成红油味汁，淋在蒜苗上即成。

特点: 味汁红亮，蒜苗翠绿，咸鲜香辣，略带甜味，脆嫩爽口。